EN EL DÍA MUNDIAL DEL TURISMO, CÓRDOBA MOSTRÓ SU OFERTA EN FIT 2015

En el Día Mundial del Turismo, Córdoba mostró su oferta en FIT 2015

Por el escenario de la provincia de Córdoba en la Feria desfilaron originales propuestas gastronómicas y fueron presentados distintos festivales, como el de Doma y Folklore de Jesús María, el del Cordero Serrano, el de la Avicultura de Santa María y el del Alfajor de La Falda, entre otros.

Córdoba compite con todos los destinos turísticos nacionales en la preferencia del público para la próxima temporada de verano y así lo demuestra en esta 20° edición de la Feria Internacional de Turismo FIT 2015, en la cual despliega su oferta turística, con el trabajo de informantes de todos los valles, folletería de gran calidad, sorteos, regalos y shows de cocina durante toda la jornada.

En el segundo día de la Feria, con una gran afluencia de público superior a la de la jornada de apertura, distintas localidades turísticas presentaron sus festivales de verano, mostrando lo mejor de su cocina y expresiones artísticas.

Por otra parte y con motivo de la celebración del Día Mundial del Turismo, el presidente de la Agencia Córdoba Turismo Gustavo Santos saludó a los expositores cordobeses de todos los valles, al tiempo que expresó: “En el Día del Turismo hoy más que nunca debemos preservar en Córdoba nuestro recurso turístico, basado en la riqueza natural y en el respeto a nuestras tradiciones. Ese es el turismo auténtico que el visitante viene a buscar, un turismo que tiene como premisa la calidad en el servicio y la sustentabilidad.”

Santos participó asimismo de un encuentro de ministros de Turismo de todo el país, del que tomó parte el titular de la cartera nacional Enrique Meyer.

La Fiesta del Cordero y la Avicultura convocarán en Punilla

Apenas iniciada la actividad, el cordero en múltiples preparaciones se convirtió en la estrella de la cocina. La degustación compartida con los visitantes de la feria fue apenas un anticipo de la Fiesta del Cordero Serrano prevista para el 6 de febrero de 2016 en Tanti, la que reunió en su última edición unas 7000 personas.

Luego vino la presentación de la Fiesta de la Avicultura de Santa María de Punilla, programada del 15 al 17 de enero en el Anfiteatro Municipal. Jorge Rojas y Amaia Montero serán figuras centrales de un encuentro que este año convocó a 40 mil personas en tres noches.

Córdoba Norteña sorprendió con sus novedosas empanadas jesuíticas

La región Córdoba Norteña presentó una vez más su show de cocina denominado “El sabor de los Inmigrantes y Jesuitas”, con el despliegue de los sabores típicos friulanos -salame, codeguín, polenta blanca y sus deliciosos vinos- acompañados por las denominadas “empanadas jesuíticas”.Estas empanadas se elaboran con los ingredientes que utilizaban los jesuitas, esto es -según el chef Martín Altamirano- carne de perdices y palomas, en una carbonada que incluye maíz y las especias que trajeron los religiosos, el tomillo y el romero.

También el área de Sierras Chicas presentó el Festival de Doma y Folklore de Jesús María – programado del 8 al 17 de enero de 2016- a través de una doma virtual con payadores, que propuso una interacción con el público.

El Valle de Punilla presentótambién el original Festival Alienígena que se realiza en la localidad de Capilla del Monte y el Festival Nacional del Alfajor previsto en la ciudad de La Falda para los días 10 al 12 de octubre.

Representantes deSierras del Sur, un destino turístico que crece año a año, presentaron algunas fiestas y festivales populares estivales.

El chef Maxi Buchiel llegó a las 19 al escenario de la Agencia con recetas inspiradas en los sabores de Paravachasca, con ingredientes como quesos grillados, vinagreta de maní y jengibre, osobuco confitado y frutas quemadas a la plancha. Además el Valle de Paravachasca presentó su Encuentro Anual de Colectividades, que se realiza anualmente en la ciudad de Alta Gracia.

Sobre el cierre del domingo las regiones Traslasierra y Noroeste ofrecieron una clase magistral de cocina ancestral y elaboración de licores artesanales. En este caso se preparó narancello o licor a base de naranjas y se presentó al público de la feria el licor del Cura Brochero, preparado a base de yerba mate e inspirado en la sencillez del Cura Gaucho.

DIA MUNDIAL DEL TURISMO - 27 de Septiembre

Mil millones de ocasiones para transformar el viaje en una experiencia existencial. Mil millones de posibilidades para ser artífices de un mundo mejor, conscientes de la riqueza que se encuentra en la maleta de cada viajero.Mil millones de turistas, mil millonesde oportunidades paraconvertirse en “los instrumentos del Padre Dios para que nuestro planeta sea lo que él soñó al crearlo y responda a su proyecto de paz, belleza y plenitud” (Laudato si’, n. 53).PONTIFICIO CONSEJO PARA LA PASTORAL DE LOS EMIGRANTES E ITINERANTES
A tod@s aquell@s que de alguna otra manera están relacionados con el turismo FELIZ DIA DEL TURISMO!!!

cinco tips para el viajero 

Consejos para tener un vuelo agradable

• Los asientos cerca de la parte trasera son más ruidosos, ya que usualmente están cerca de los motores. Los asientos cerca de los lavatorios son igualmente ruidosos y es el área más transitada del avión. Los asientos de pasillo son más silenciosos que los de la ventanilla y además te permitirán moverse y levantarse sin necesidad de incomodar a tus compañeros de fila.

• Si quieres evitar malestares estomacales y tener que usar la bolsita que viene en todos los aviones, no es recomendable comer y tomar alcohol en exceso durante el vuelo.

• Lleve consigo una crema hidratante porque el ambiente dentro del avión tiende a secar la piel en exceso.

• Si le molesta el cambio de presión en los oídos, intenta aliviar la molestia con un par de tapones para los oídos o goma de mascar, que es más rico.

• Un buen consejo si te sientes incómodo o con dolores en las extremidades: caminar a lo largo del pasillo y estirar y elongar los músculos aliviará las tensiones.

• Durante el vuelo, conviene dormir la mayor cantidad de tiempo posible si vas a sufrir un cambio de horario muy brusco, para disminuir el efecto de cambio de horario.

Para moverse en otros países o regiones

• Ciertos comportamientos y manerismos considerados aceptables en un país pueden ser considerados ofensivos, hasta insultantes en otro, es bueno informarse en embajadas o por Internet, para tener una mínima idea de los usos y costumbres del lugar. También hay que evitar planificar viajes o reuniones durante feriados nacionales o religiosos.

• Es conveniente conocer el método local de saludo. Si bien el apretón de manos es aceptado extensivamente, es bueno conocer el método local.

• Una buena recomendación para agradar a los habitantes de la ciudad en donde te encuentras será aprender unas pocas palabras del lenguaje local. El esfuerzo por aprenderlas y utilizarlas será muy apreciado por los anfitriones, además de que puede abrirte caminos u ofrecerte oportunidades.

Sobre los hoteles

• Por comodidad y seguridad, seleccione un hotel ubicado en una calle transitada.

• El aviso" no molestar" (Do not disturb), significa que la habitación se encuentra ocupada. Es conveniente colocarlo si guardas dentro objetos de valor. Una buena opción será identificar un lugar donde siempre colocar sus llaves y todo otro ítem que deba llevar consigo cada vez que salgas de la habitación. Así evitarás pérdidas de tiempo cada vez que tengas que salir.

• Hacer llamados locales o internacionales desde el servicio telefónico de su habitación es mucho más caro que utilizar una tarjeta telefónica. Considera esta opción especialmente en los llamados a larga distancia, sin olvidar de las ventajas que pueda ofrecerte internet. Cerca de los hoteles suele haber cibercafés u otros sitios donde puedas conectarte.

Si vas a viajar con niños

• Los niños menores de 2 años pueden viajar sin abonar pasaje siempre y cuando lo hagan sentados en la falda de uno de sus acompañantes.

• Si viajas con tu cónyuge y más de un niño, existe la posibilidad de que no haya asientos disponibles para todos en la misma fila. Para hacer frente a esta situación, divide en dos bolsos los elementos de cuidado y entretenimiento previstos para ser utilizados durante el viaje. Así, cada padre podrá ocuparse del niño que esté a su cargo. No olvidarse de llevar suficientes pañales, crema, aceite, algodón y otros menesteres para realizar varios cambios durante el vuelo.

• Para los niños mayores, es conveniente tener a mano sus juguetes y libros favoritos para que puedan distraerse durante el vuelo. 

Otros consejos extras

• Si vas a emprender un largo viaje, es importante que te envíes a tu cuenta de correo electrónico, todos los datos que consideres de gran ayuda, por si pierdes o te roban tus documentos. Puedes apuntar los teléfonos más importantes, números de cheches de viaje, números del billete de avión, numero de le tarjeta de crédito, póliza de los seguros, etc. Luego vas al cibercafé y tienes los datos de todo.

• Si vas con algún amigo, es bueno intercambiar los documentos de identidad, excepto el pasaporte, pues si pierdes, desaparece o te roban la documentación, con lo que tiene el compañero, sales del apuro, o sale él.

• Si necesitas candados, compra los en vez de con llave, con combinación numérica, por si pierdes las llaves. La combinación la puedes apuntar en tu cuenta de correo electrónico mandándote un mensaje.

• Cuando viajes estate alerta y sé cuidadoso. Si te pierdes ya sea caminando o conduciendo, no lo demuestres. Nunca, nunca des sensación de perdido ya que es muy probable que te traiga más problemas. Intenta encontrar algún policía o persona de seguridad que pueda guiarte, o busca un teléfono donde puedas averiguar cómo llegar a un punto seguro.

• Al hacer la mochila es importante concentrar el peso en las caderas y evitar cargar los hombros y la espalda. En la marcha por caminos con desnivel la carga debe ir alta y pegada a la espalda, para facilitar que la mayor parte del peso caiga sobre las caderas: primero saco, esterilla y ropa. Arriba lo pesado: agua, comida, hornillo, etc. En la marcha por sitios sin camino pero con desnivel (trekking), lo mejor es colocar el peso a lo largo de la espalda, y los hombros. La carga ligera colocarla en la parte exterior de la mochila.

• Cuando vayas por sitios tropicales y tengas sed, pide que te abran la botella en tu presencia y nunca tomes hielo en las bebidas (los cubitos se hacen con agua del grifo). Toma bebidas en lata o embotelladas.

IDEA SUSTENTABLE DE PACHA PARA EL HOGAR : 

En el año 2009 nace Pacha Ideas Sustentables para ayudar a gestionar los residuos orgánicos en los hogares de manera sencilla y acorde a las necesidades de cada persona, grupo o familia quiera iniciarse en este proyecto.

Compostar permite entender cuántos restos que hasta hoy se considerabanBASURA pueden reaprovecharse y volver a la tierra para beneficiarla.

Compostar los residuos verdes en el lugar donde se generan es una manera de reducir la cantidad de basura que se deposita en los basurales y que generan gran cantidad de gases de efecto invernadero.

Compostar es una actividad que permite conectarse un poco más con el mundo natural, nos pemite comprender que la naturaleza recicla sus desechos por sí sola, el hombre todavía no.

En este sitio encontrarás información sobre el proceso del compost y diversos modelos de composteras, es un pequeño cambio que se puede comenzar hoy.

¿QUE ES COMPOSTAJE?

El compostaje es un sistema para transformar residuos orgánicos en abono para la tierra (compost). Hay distintas maneras de compostar, a diferentes escalas y con diferentes fines.

Aquí nos dedicaremos al lombricompostaje (o vermicompostaje) doméstico o a pequeña escala. Este proceso necesita del trabajo de la lombriz roja. Su nombre científico es eisenia fetida y resulta ser un animalito muy rústico, limpio y silencioso que se adapta al espacio de que disponga, pequeño o grande.

Los restos orgánicos puestos a compostar son alimento de microorganismos (hongos y bacterias) que, a su vez, sirven de alimento a las lombrices. Las heces de las lombrices son el famoso “humus”, que es un fertilizante natural.

Con una compostera doméstica podés transformar la BASURAorgánica en humus, sin malos olores y ocupando el mínimo espacio. El mejor alimento que podemos darle a nuestras plantas y futuros alimentos del huerto.

MAS IDEAS EN:http://www.pachaideas.com.ar/

          #7 TIPS PARA EL TURISTA SUSTENTABLE

Es importante que todos asumamos el compromiso y tengamos la responsabilidad de aportar nuestro granito de arena los 365 dias del año, esto incluye el periodo de vacaciones! 

Actitudes de un turista responsable:

1- Así como cuidas el derroche de agua en tu casa o el de electricidad hace igual o mejor en el exterior. No dejes nada encendido si no lo usas.

2- Trata de llevar cada día lo que necesites, generando la menor cantidad de residuos. La basura que tengas conservala para depositarla en los lugares preparados para la misma. Rechazá las bolsas de plástico, llevá tu mochila y usala. Mejor reutiliza una botella, a menos que sea necesario no compres agua embotellada, y si es así comprá la botella grande en lugar de las chicas.

3- Toma la decisión y hacé el esfuerzo para que la única huella que dejes sea la de tu calzado. Caminá siempre que tengas la oportunidad, usar bicicleta para ir a lugares más distantes es siempre divertido y sociable. Si tenés que usar un transporte motorizado elegí siempre opciones de transporte públicas para minimizar la contribución per capita.

4- Al comprar souvenirs y recuerdos busca los que representen la expresión cultural. No te lleves piedras y objetos de la naturaleza no son tuyos. Favorece la economía local lo más directamente posible (otorgando mayores ingresos para el productor y no el intermediario).

5- Realizá tus compras de productos naturales de la zona, la comida rápida puede ser más barata, pero existen siempre opciones baratas y autóctonas que harán de la experiencia más local todavía. Aprovecha los mercados de productores antes que los supermercados internacionales.

6- Elegiendo destinos y alojamientos que muestren una actitud responsable con la comunidad local, podremos contribuir a incentivar este tipo de iniciativas.

7- Olvidate tus prejuicios y supuestos. Respeta las costumbres de los habitantes de las comunidades locales, ellos tienen mucho que aportar en tu experiencia. Involucrate con la cultura. Participa e contribuí en las actividades que te permitan. Sonreí, compartí y agradecé.
La misión es generar el menor impacto ambiental, manteniendo las expresiones culturales mientras se favorece la economía de las comunidades responsables.

CIRCUITO DE LAS QUINTAS

Recorrido Turísticos

El 6 de julio de 1573 Jerónimo Luis de Cabrera, bajo acta capitular funda la Ciudad de Córdoba de la Nueva Andalucía, aproximadamente tres meses después de este acto fundacional una expedición al frente de Blas de Rosales sale del recién fundado emplazamiento siguiendo el Río Suquia rumbo al norte en busca de la provincia del Toco Toco (actual Cruz del Eje). En esta travesía, Blas de Rosales va asentando emplazamientos, siendo los principales los de Santa María de Punilla y el de la Villa de Cosquín.

Conviene que tengamos presente que estas zonas no eran espacios poblados por tribus de pueblos Comechingones, eran tierras de transito, los Comechingones algarroberos como se los conoce históricamente, eran un pueblo nómade que vivían de la caza, la pesca y la recolección de frutos que brindaba la región, mientras que otra característica la constituye el hecho de que estos agrupamientos no presentaban característica belicosas, por lo que la llegada de los colonizadores españoles no genero grandes enfrentamientos, salvo algunas tribus que se encontraban ubicadas en la zona de la Pampa de Olaen.

Conforme a lo planteado, la distribución de solares que realizaran los españoles se llevó a cabo conforme lo disponían las leyes de indias vigentes para la época, a los meses de plasmado este asentamiento se procede a realizar la cuadricula sobre el terreno a la usanza de los municipios españoles, designando un lugar para el emplazamiento de una plaza de armas (que jamás se utilizo para tal fin) y en torno a esta se distribuyó las tierras conforme categorías jerárquica, hecho este que se produce para finales del Siglo XVI.

Más próximos en nuestro pasado y para 1860 se comienza a vivencia r en nuestra Villa un movimiento que históricamente se ha llamado el Cosquín de las Quintas y que se prolonga hasta aproximadamente los primeros años de la década de 1930, este momento está caracterizado por la búsqueda de un modo de subsistencia relacionado directamente con la producción de la tierra.

Para mediados del siglo XIX en nuestra Villa se encontraban afincadas familias de la aristocracia Cordobesa y algunas otras que sin ser de la aristocracia contaban con el capital para invetir en tierras, estas familias adquieren tierras de los viejos solares y consolidan en superficies de mediana envergadura (que no superan las 12 hectáreas) ubicadas sobre la margen oeste del río. En este Cosquin de Quintas se realizaba una agricultura intensiva ya que buscaban tener mayor producción y de mejor calidad en menor superficie de terreno, para finales de1800 constituyen la fuente de trabajo de numerosas familias que habitaban la región.

Lo producido en estas quintas era llevado al mercado de abasto de la localidad y el excedente era comercializado en Córdoba Capital. Cabe destacar que la producción de estas quintas era de frutos de huerto típicos de plantaciones pequeñas Ej. papa zanahoria, acelga, achicoria. Tomate pimientos, etc. Solo en el caso de la Quinta Bouquet hay referencias a la crianza de animales vacunos para la producción de leche. Debemos tener en cuenta que el desarrollo productivo económico de estos pequeños núcleos fue paulatino y no se dio de un momento a otro.

Para citar un ejemplo podemos mencionar el caso de la quinta de Prospero Molina quien originalmente se dedicaba a ala cría de ganado mular en la zona del río pinto en la pampa de Olaen y dado que la producción de ganado mular se comercializaba en Catamarca, el gobierno de la provincia de Córdoba lo contrata para extender el tendido de la ruta 38 hasta la provincia antes mencionada. De tal suerte que este vecino de Cosquin contaba con un excedente de capital que le permitió sostener y engrandecer el desarrollo de su propia quinta convirtiéndose en unos de los pioneros en este nuevo sistema de producción.

El desarrollo en el tiempo del sistema de producción de la quintas genero cambios económicos sociales y hasta geográficos. El conocido y tradicional balneario la toma lleva esta nombre porque para 1870 de esta zona del Río Cosquín se tomaba el agua que por una acequia de grandes dimensiones (3mts de ancho por dos metros de profundidad) se distribuía el agua permitiendo el riego de cada plantación.

 

En su momento de mayor apogeo este sistema de producción de quintas sirvió de sustento a más de 300 familias que eran empleadas como mano de obra para tareas agrícolas. Pero que lamentablemente para mediados de la década de 1930 se vio afectado por los vaivenes económicos producidos por la crisis de 1929 (Walt stret) y por los cambios políticos producidos por el primer golpe de estado que se produce en el país de manos del General Uriburu. Provocándose así un proceso de desmembramiento de dicha economía, dando lugar al paulatino cierre de las quintas y trayendo como consecuencia la perdida del trabajo de gran numero de la población.

Antes de comenzar con una breve reseña de cada una de las quintas conviene dejar sentado que los datos históricos de las mismas provienen del rescate de la historia oral, y los datos catastrales están referidos a la ubicación actual de cada una de estas unidades.

Quinta Próspero Molina

El casco de la quinta se encuentra ubicado en las calles Pan de azúcar y sgo. Del estero.

La parte mas antigua que aun se conserva de esta quinta es una construcción que data de 1840, en este lugar se puede observar que la casa central o casco de la quinta esta separado de las habitaciones de los sirviente, por un patio interno siendo típico de la época el aislamiento de el personal de servidumbre de los dueño de la quinta. La extensión de esta quinta era de aproximadamente una hectárea y en su época de mayor esplendor, se empleo en las actividades de la misma alrededor de 40 familias.
La Niña Rubia

El edificio central data de mediados de 1870.

El casco de esta quinta se encuentra ubicado en Av. San Martín 349 (Actual colegio superior presidente Roque Sáenz Peña) La superficie de producción de esta quinta era de alrededor de 4 hectáreas, siendo prioritario el cultivo de plantas de hojas en su mayor extensión. Para la época de mayor producción (a comienzan de la década de 1910) empleaba a aproximadamente 50 familias de la zona. Los datos sobre la vida de la dueña son inciertos y han sido rescatados de la historia oral a lo largo del tiempo.

Se cuenta que esta mujer elige después de un gran desengaño amoroso el aislamiento en su tierra dedicándose a la cría de animales domésticos.

La Victoria
El casco de esta quinta se encuentra ubicado en Pan de Azúcar esquina Sta. Fe, El edificio actual data de 1890, habiéndose construido en reemplazo del antiguo casco de dimensiones mas pequeñas. Es propiedadaun en la actualidad de la familia Elías Romero. La Superficie aproximada de producción de aquella época era de casi 11 hectáreas, dedicándose mayoritariamente a la producción de plantas de hoja y contando con una zona destinada a la avicultura. Esta unidad de producción dio trabajo a más de 120 familias de la zona, siendo una de las quintas de mayor desarrollo durante varias décadas.

La Huelga

Propiedad de la familia Freixas esta quinta esta ubicada en la actual intersección de Santa fe y Sabatini. La quinta tenia una extensión aprox. de 8 hectareas destinadas a la producción de tubérculos. Empleando en su época de mayor esplendor alrededor de sesenta familias. Para el caso puntual de esta quinta, conviene tener presente que lo que se observa en la fotografía adjunta no es el casco central de la misma sino que era el lugar de residencia de la servidumbre y el lugar destinado a las caballerizas. Cabe destacar que en esta quinta se criaban caballos de paseo y porte para uso domestico familiar.

No existen datos fehacientes de la construcción del casco de la misma.

Pedro Ortiz
Propiedad de la familia Ortiz, proveniente de la alta aristocracia Cordobesa dicho solar era mayormente destinado a la residencia temporaria de la familia en época estival, sosteniéndose la producción de la quinta en manos de un capataz designado para tal fin.

El casco esta ubicado en las actuales Pedro Ortiz, lindante con el río Cosquín, era una unidad de producción pequeña que no superaba las cuatro hectareas, trabajando en ella no mas de 15 familias de la zona.
Quinta Bouquet

Propiedad De la familia Bouquet, el casco central de la quinta data de 1895, esta quinta tenia una extensión de unas 12 hectáreas aproximadamente, si bien la extensión es mayor que las anteriores la producción de la misma no era mayor. Grandes espacios se destinan a la producción avícola, en la época de mayor apogeo trabajaron en la misma aprox. 85 familias. Si bien existen los datos catastrales del casco de la misma no quedan vestigios de la misma ya que fue demolida ante el crecimiento poblacional. Fue tan grande el impacto que tuvo este solar en toda la región que aun hoy se conserva el nombre de la quinta para designar a todo el barrio.
Quinta Vilches

El casco central de esta quinta esta ubicado a metros de la ruta 38 en el acceso sur de la ciudad, esta construcción en su parte mas antigua data del 1631, siendo este el asentamiento primitivo de la villa de Cosquin. Funciono como quinta a partir de 1870 con una superficie aproximada de 5 hectáreas. Se le dio trabajo a aproximadamente 50 familias, siendo la familia Vilches una de las mas antiguas familias de la zona y que tiene la línea mas pura de descendientes comechingones.